ホテル、旅館 旅館やホテルでの食事で使われる固形燃料の火力について解説
旅館やホテルの食事でよく使われる小型のお鍋や鉄板には、固形燃料が使用されることがあります。この方法は、食事を温かいままで提供するために便利ですが、固形燃料を使う際に火力が弱く感じることがあります。特に湯豆腐などの料理では、火力が十分でないと...
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