北海道の回転寿司チェーン徹底比較：トリトン・根室花まる・函太郎の魅力とは？

北海道は新鮮な海の幸が豊富で、回転寿司チェーンも数多く存在します。中でも「トリトン」「根室花まる」「函太郎」は地元民からも観光客からも高い評価を受けています。本記事では、これらの寿司チェーンの特徴や魅力を詳しくご紹介します。

トリトン：ネタの大きさと鮮度が自慢

1989年に北見市で創業した「トリトン」は、北海道を代表する回転寿司チェーンです。ネタの大きさと鮮度にこだわり、毎朝市場で目利きした新鮮な魚介を使用しています。店内でさばくことで鮮度を保ち、職人が一貫一貫丁寧に握ります。

人気メニューの「生サーモン」は、水揚げ後に活締めされた鮮度抜群の一品。また、「海鮮爆弾軍艦」はマグロとサーモンを基本に様々な具材をあえた豪快な一皿で、見た目も味も楽しめます。参照

根室花まる：仕込みと品質に自信あり

根室発祥の「根室花まる」は、札幌市内中心部のJRタワーやココノススキノなどにも展開している人気店です。自社加工場を持ち、水揚げされたばかりの魚を下処理し、店舗に届いてからも温度管理を徹底することで鮮度を保っています。

定番の「二階建てほたて」や「炙りえんがわ 焦がし醤油握り」など、鮮度の良いネタが揃っています。オープンキッチンを採用している店舗では、職人たちの鮮やかな手さばきを楽しむことができます。参照

函太郎：全国の旬のネタを厳選

函館を中心に展開する「函太郎」は、全国の旬のネタをブランドの名前ではなく味で厳選しています。どのネタを注文しても満足度が高いのが特徴です。参照

札幌日生ビル店では、数量限定の寿司ランチやおまかせ寿司コースなど、自慢の握りや一品料理が楽しめる新スタイルの店舗も展開しています。

各チェーンの特徴まとめ

まとめ

北海道の回転寿司チェーン「トリトン」「根室花まる」「函太郎」は、それぞれに特徴と魅力があります。ネタの大きさと鮮度を求めるなら「トリトン」、仕込みと品質にこだわるなら「根室花まる」、全国の旬のネタを楽しみたいなら「函太郎」がおすすめです。北海道を訪れた際には、ぜひこれらの寿司チェーンで新鮮な海の幸を堪能してみてください。