日本全国の美味しい寿司が味わえる都道府県ランキング｜寿司通が選ぶご当地の魅力とは

寿司といえば日本を代表する伝統的な料理ですが、地域によってそのスタイルや味わいは大きく異なります。本記事では、全国各地の中でも特に「寿司が美味しい」と評価されている都道府県を厳選し、それぞれの魅力を解説します。

北海道｜新鮮なネタの宝庫

北海道は寿司好きなら一度は訪れたい場所。特に函館や小樽、札幌などでは、地元で水揚げされた新鮮な魚介を使った寿司が楽しめます。ウニやイクラ、ホタテ、ボタンエビなど、口に入れた瞬間とろけるような味わいが魅力です。

例えば小樽の「政寿司」や「すし田」は観光客にも人気が高く、職人の技と旬のネタが楽しめる名店として知られています。

加賀百万石の食文化が色濃く残る金沢では、「加賀前寿司」と呼ばれる地物を使った握りが楽しめます。特にノドグロ（アカムツ）や香箱ガニ（ズワイガニのメス）など、地元ならではの高級魚が味わえます。

近江市場周辺には老舗寿司店も多く、観光がてら気軽に本格寿司を堪能できるのもポイントです。

静岡県は駿河湾をはじめとする豊かな海の恵みが魅力。特に清水港や焼津港周辺では、桜エビやシラスなどの希少なネタも多く、地元でしか味わえない寿司が人気です。

また、浜松では「うなぎの握り」なども提供される店舗があり、バリエーションの幅広さも注目されています。

意外に思われるかもしれませんが、福岡も寿司の名所。玄界灘で獲れるアジやサバ、コハダなどの青魚を使った握り寿司は、東京の江戸前寿司とは一味違った旨みがあります。

さらに博多ではゴマサバや炙り系の寿司も人気で、地元の味覚を活かした創作系寿司が発展しています。

富山湾は“天然のいけす”とも称され、白えびやホタルイカ、寒ブリなど豊富なネタが特徴です。富山駅周辺や氷見エリアには、地元ならではの魚介を使った寿司店が多く、観光とグルメを両方楽しめます。

また、富山では寿司の価格が比較的リーズナブルなのも魅力の一つです。

寿司が美味しいとされる県は多数ありますが、共通して言えるのは「地元の海の幸を新鮮なまま提供できる環境」が整っているという点です。旅行先でご当地寿司を楽しむのも、味覚と文化の両面から日本を深く知る良い機会になります。

どの県にもそれぞれの「寿司の魅力」があるので、ぜひ旅の目的地に合わせて、現地の寿司を味わってみてください。