徳島県は、名古屋や山口と並ぶ「日本三大ういろう」の一つ「阿波ういろ」の産地として知られています。地元の素材を活かした独自の製法と風味が特徴で、各店が個性豊かなういろうを提供しています。今回は、徳島で人気の「和田乃屋」「もりさき」「春藤製菓舗」のういろうを比較し、それぞれの特徴とおすすめポイントをご紹介します。
和田乃屋のういろう：上品な甘さと滑らかな食感
和田乃屋は、徳島市眉山町に本店を構える老舗和菓子店で、名物「滝の焼餅」で知られています。和田乃屋のういろうは、阿波和三盆糖の上品な甘みと小豆の風味がしっかりと感じられるよう試行錯誤を重ねて生まれた逸品です。プレーンタイプの「小倉」の他に栗入りも人気で、一口大の個包装になっていて配りやすいこともお土産にうれしいポイントです。
和田乃屋のういろうは、上品な甘さと滑らかな食感が特徴で、コーヒーとの相性も抜群です。お土産としても人気があり、徳島空港や主要な土産物店で購入できます。
もりさきのういろう：昔ながらの素朴な味わい
もりさきのういろうは、徳島県海陽町で80年以上愛される手作りの限定品です。50年以上このういろうを作り続けている店主の技で、いつでも変わらぬおいしさを保っています。大人や高齢の方にも大人気のなじみのお菓子で、海陽町を知らない方にもこの味を知っていただきたい逸品です。
もりさきのういろうは、昔ながらの手作りで、一本一本心を込めて作られています。この地で有名であった「さきがけ」のういろうの流れを受け継ぐ、唯一の菓子舗です。素朴な味わいともちもちとした食感が特徴で、懐かしさを感じさせる一品です。
春藤製菓舗の阿波ういろ：小豆の風味豊かな無添加ういろう
春藤製菓舗は、徳島県北島町にある和菓子店で、小豆の風味豊かな「阿波ういろ」を提供しています。常温を超えない程度で保存し、無添加につき開封後はお早めにお召し上がりください。固くなったらオーブントースターで焼くと香ばしくなり、美味しくお召し上がれます。
春藤製菓舗のういろうは、無添加で小豆の風味が豊かに感じられるのが特徴です。しっかりとした食感と甘さ控えめの味わいで、素材本来の美味しさを楽しめます。ふるさと納税の返礼品としても人気があります。
徳島のういろうの特徴と選び方
徳島のういろうは、もっちりとした独特の食べ応えと上品な味わいが特徴です。主な原材料は米粉、小豆、そして砂糖。もっちり、もちもちとした歯ごたえと甘さ控えめの素朴でやさしい風味が特徴です。ようかんのように四角く切り分けられたものから、丸みを帯びたものまで、形状や大きさはお店によってさまざまです。
選ぶ際には、食感や甘さの好みに合わせて選ぶと良いでしょう。上品な甘さと滑らかな食感を求めるなら和田乃屋、昔ながらの素朴な味わいを楽しみたいならもりさき、小豆の風味をしっかりと感じたいなら春藤製菓舗がおすすめです。
まとめ
徳島のういろうは、各店が独自の製法と素材を活かして作り上げた、個性豊かな和菓子です。和田乃屋の上品な甘さと滑らかな食感、もりさきの昔ながらの素朴な味わい、春藤製菓舗の小豆の風味豊かな無添加ういろう、それぞれに魅力があります。自分の好みに合わせて選び、徳島の伝統的な味を楽しんでみてはいかがでしょうか。
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