京都を代表する和菓子「蕎麦ぼうろ」は、長年にわたり多くの人々に親しまれてきました。中でも「丸太町かわみち屋」と「総本家河道屋」の蕎麦ぼうろは、それぞれ独自の風味と食感で知られています。本記事では、両店の蕎麦ぼうろの特徴や違いについて詳しくご紹介します。
「丸太町かわみち屋」の蕎麦ぼうろ
昭和23年創業の「丸太町かわみち屋」は、京都市上京区に店舗を構えていました。こちらの蕎麦ぼうろは、サクサクとした軽やかな食感と、控えめな甘さが特徴です。蕎麦粉の風味がしっかりと感じられ、素朴で飽きのこない味わいが魅力とされています。
また、かわみち屋では蕎麦ぼうろの他にも「そば饅頭」などの和菓子を取り扱っており、地元の人々に親しまれていました。しかし、2025年5月に後継者不在のため閉店となり、多くのファンから惜しまれつつ幕を閉じました。
「総本家河道屋」の蕎麦ほうる
一方、江戸時代から続く老舗「総本家河道屋」は、京都市中京区に店舗を構えています。こちらの蕎麦ほうるは、外側がカリッとした食感で、内側はふんわりとした口当たりが特徴です。卵の風味が蕎麦粉と絶妙に調和し、上品な甘さが広がります。
河道屋の蕎麦ほうるは、南蛮渡来の焼き菓子の手法を取り入れた和洋折衷の味わいで、茶席のお菓子としても重宝されています。また、パッケージもシンプルで洗練されており、贈答用としても人気があります。
味わいの比較
両店の蕎麦ぼうろは、見た目は似ているものの、味や食感には明確な違いがあります。かわみち屋の蕎麦ぼうろは、サクサクとした軽快な食感と素朴な味わいが特徴で、日常のおやつとして親しまれてきました。
一方、河道屋の蕎麦ほうるは、カリッとした食感とふんわりとした口当たりが共存し、卵の風味が際立つ上品な味わいが特徴です。茶席や贈答用としても適しており、特別な場面での利用にも向いています。
まとめ
「丸太町かわみち屋」と「総本家河道屋」の蕎麦ぼうろは、それぞれ異なる魅力を持つ京都の銘菓です。かわみち屋の蕎麦ぼうろは、サクサクとした食感と素朴な味わいが特徴で、日常のおやつとして親しまれてきました。一方、河道屋の蕎麦ほうるは、上品な甘さと洗練された風味が特徴で、特別な場面での利用にも適しています。両店の蕎麦ぼうろを食べ比べて、それぞれの魅力を感じてみてはいかがでしょうか。
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