トルコの屋台グルメ「ミディエ・ドルマ」は、ムール貝にスパイスで味付けしたピラフを詰めた一品で、レモンを絞って食べるのが特徴です。日本でもこの珍しい料理を提供するレストランが増えてきました。
ミディエ・ドルマとは？
ミディエ・ドルマは、ムール貝の殻にスパイスで炊いたピラフを詰め、上からムール貝の身を乗せた料理です。トルコでは屋台で手軽に楽しめるスナックとして親しまれています。レモンを絞って食べることで、さっぱりとした味わいになります。
日本でミディエ・ドルマが楽しめるお店
日本でもミディエ・ドルマを提供するレストランがあります。以下はその一例です。
- トルコレストラン イスタンブールGINZA（東京・銀座）
1988年創業の老舗トルコ料理店で、ミディエ・ドルマを含む本格的なトルコ料理を提供しています。 - Yıldız Turkish Restaurant & Bar（東京・蒲田）
本場のトルコ料理を楽しめるレストランで、ミディエ・ドルマもメニューにあります。 - ドルジャマフセン（東京・練馬）
トルコ人オーナーシェフが営む家庭的な雰囲気のレストランで、ミディエ・ドルマを含む多彩なトルコ料理を提供しています。
その他のおすすめ海外ソウルフード
ミディエ・ドルマ以外にも、世界各地のソウルフードを日本で楽しむことができます。
- バルック・エクメーイ（トルコ）
焼いたサバをパンに挟んだサンドイッチで、トルコの屋台で人気の一品です。 - メルジメッキ・チョルバス（トルコ）
レンズ豆を使ったスープで、トルコの家庭料理として親しまれています。 - ファラフェル（中東）
ひよこ豆を使ったコロッケで、ベジタリアンにも人気のヘルシーな料理です。
まとめ
日本でも本格的なトルコ料理を楽しむことができるレストランが増えており、ミディエ・ドルマをはじめとする多彩な料理を味わうことができます。世界各地のソウルフードを通じて、異文化の食文化を体験してみてはいかがでしょうか。
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