都内で行者にんにくを味わえるおすすめ店舗ガイド

春先に旬を迎える“行者にんにく”（アイヌネギ）は、にんにくの香りとほのかな辛みが特徴の山菜で、都内にもその魅力を味わえるお店があります。本記事では初めての方向けに食べ方やおすすめ店舗、実際の体験談を交えてご紹介します。

行者にんにくとは？

行者にんにくは、ニンニクに似た香りを持つ山菜で、山岳修験者（行者）の行動食として古くから親しまれてきました※。

一般的には醤油漬けや炒め物、天ぷらにして食され、その独特の風味が好みを分けますが、一度味わうとクセになる美味しさです。

都内で楽しめるおすすめ店舗

以下の店舗では定番料理に行者にんにくを取り入れており、初心者でも気軽に試せます。

• とん豚テジ（六本木・目黒・蒲田）：サムギョプサルに“アイヌネギ”のナムルを添えるスタイルが人気で、食材の香り×肉の旨味が相性抜群です〈citeturn0search2turn0search4turn0search16〉。
• 稲浪（飯田橋）：立ちそば店ながら、行者にんにくの天ぷら「行者にんにく天そば」を提供。

  香ばしい衣とそばつゆに包まれた味は、「くさいけどうまい」と評判です〈citeturn0search12〉。

• Ninniku‑ya（恵比寿／渋谷）：ガーリック専門店で、にんにく料理の一環として使用。ディナーのコースメニューで行者にんにくを含む多彩なガーリック料理が楽しめます〈citeturn0search5turn0search9〉。

食べ方・メニュー例

ナムル風：サムギョプサルや焼肉に添えて、その香りを生かしたシンプルな味付け。

天ぷら：そばとセットで楽しむ立ちそばスタイル。ガーリックと衣のハーモニーがクセになります。

醤油漬けや炒め物：ご飯のお供やおつまみにぴったり。家庭でも保存しやすく手軽です。

実際に食べた人の声

「行者にんにく天そば、くさいけどうまい!!」〈citeturn0search12〉

「サムギョプサルに巻いて食べたら美味！」〈citeturn0search14〉

行く前に知っておきたいポイント

• 行者にんにくは香りが強めなので、初めての場合は少量から試すのがおすすめ。
• 旬の時期は春～初夏（全国的には4～6月）で、店舗のメニューに並ぶのもこの時期が中心です。
• 人気店は週末や夜になると混雑するため、予約や早めの来店が安心です。

まとめ

都内でも、焼肉・そば・ガーリック専門店と多様なスタイルで行者にんにくを楽しむことができます。サムギョプサルのナムル、そば店の天ぷら、専門店のコース料理など、自分に合った食べ方を見つけて、春の山菜を味覚で満喫してみてください。