香川県ならではのご当地グルメ“骨付鳥”。観光客向けだけでなく、地元民にも愛される本格派のお店を厳選しました。JRで回るモデルコースもご紹介しています。
●骨付鳥の基本を学ぼう
骨付鳥にはひなどり(若鶏)とおやどり(親鶏)があり、それぞれ味わいが異なります。観光では両方をシェアするのがおすすめ。
脂たっぷりの鶏油にキャベツをつけて食べるのが定番スタイルです。
●①元祖“一鶴 丸亀本店”
JR丸亀駅から徒歩2分。発祥店として“本場感”を求めるならここが定番。ひなもおやも間違いなし。
人気の秘けつは、鶏の旨みたっぷりの脂とスパイシーな味付けです。地元客も多く、落ち着いた雰囲気。
●②高松で味わう“骨付鳥 蘭丸”
片原町駅近くの人気店。ひな・おや両方楽しめ、女性にも人気の居心地いい雰囲気。
瀬戸内食材と一緒に楽しめるのもポイント。
●③地元民御用達“寄鳥味鳥”
高松アーケード内の老舗。辛さ控えめで、辛いのが苦手な人やお子様連れにも安心。
地酒やサイドメニューも充実。
●④参道グルメ“田中屋”
琴平駅から徒歩すぐ、金毘羅宮参拝のついでに。塩・コショウ・ニンニク味でシンプルに素材の味を楽しめます。
鳥めし・スープのセットで満腹満足。
●⑤希少地鶏“ふるさと”
高松老舗の居酒屋で、讃岐オリーブコーチン使用。ふっくら＆歯ごたえのバランスが絶妙。
瀬戸内の魚と一緒に楽しむのもおすすめ。
●地元流の巡り方
【丸亀1店＋高松2〜3店】の1泊2日コースが定番。
丸亀で“一鶴”→高松で“蘭丸”→最後に“寄鳥味鳥”など、味も雰囲気も異なる店をはしごして楽しめます。
まとめ
骨付鳥は「ひな・おや」の違いと店ごとの味付けを合わせて愉しむのが醍醐味。地元民おすすめのお店を巡って、香川本来の骨付鳥を味わってみましょう。
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