大分名物「とり天」はどこが聖地？ルーツとおすすめスポットを徹底解説

カラッと揚がった衣とジューシーな鶏肉がたまらない「とり天」は、大分県を代表するご当地グルメのひとつです。では、そのとり天の“聖地”はどこなのか？この記事ではとり天の発祥や人気エリア、地元民に愛される店舗などをご紹介します。

とり天のルーツと発祥地

とり天は昭和初期、大分市の中華料理店「レストラン東洋軒」で誕生したとされており、大分市が発祥の地とされています。

当時、肉類がまだ貴重だった時代に、鶏肉を天ぷら風に揚げて提供したのが始まりです。以降、家庭料理としても広まり、今では大分全域で親しまれています。

大分市はとり天発祥の地であり、現在でも地元の定食屋、居酒屋、レストランの多くで「とり天定食」が定番メニューとして提供されています。

市内には「レストラン東洋軒」のような老舗から、創作とり天を出す新進気鋭の店まで揃っており、まさに“聖地”と呼ぶにふさわしいグルメスポットです。

とり天といえば大分市というイメージが強いですが、別府市や中津市でもユニークなとり天を楽しむことができます。

特に温泉地として有名な別府市では観光客向けのとり天が多く、ボリューム満点でタレや衣にもこだわりがあります。中津市では、唐揚げ文化との融合が見られる店舗も存在します。

とり天は自宅でも手軽に再現可能です。以下が基本的な材料と手順です。

鶏肉に下味をつけ、衣をつけて180度の油で揚げれば完成。ポン酢や酢醤油で食べると絶品です。

とり天の聖地はそのルーツに基づき、大分市がもっともふさわしい地といえます。ただし、県内各地に個性豊かなとり天が存在するため、食べ比べの旅もおすすめです。

現地で本場の味を堪能するもよし、自宅で手軽に再現するもよし。とり天は幅広く楽しめる大分の名物です。