夏に旬を迎えるおすすめ海産物5選｜今の季節にこそ食べたい絶品魚介

暑さが本格化する夏は、海産物の中でも特にさっぱりとした味わいのものや、栄養価が高く体力をサポートしてくれる魚介類が人気です。この記事では、夏の時期にぜひ食べたい旬の海産物を厳選して紹介します。

1. 岩牡蠣（いわがき）｜夏こそ味わいたい濃厚な海のミルク

冬が旬の真牡蠣と異なり、岩牡蠣は6〜8月が食べごろです。ぷっくりと大ぶりで、濃厚かつクリーミーな味わいが魅力。

新潟県・石川県・鳥取県などでは地元の漁港で採れた新鮮な岩牡蠣を提供しており、その場で殻を剥いて味わえるグルメ体験も人気です。

関西では「梅雨の水を飲んで美味しくなる」と言われる鱧。小骨が多いため、職人による「骨切り」技術が必要ですが、その分食感と旨味が楽しめます。

湯引きにして梅肉ソースでいただくのが定番で、さっぱりしながらも滋味深く、夏バテ防止にも効果的な一品です。

初夏から夏にかけて脂がのって美味しくなるアジは、刺身・なめろう・塩焼きと幅広い調理法に対応できるのが魅力。

特に関東近海で水揚げされる「黄金アジ」は脂のりも良く、鮮度の高い状態で手に入れば刺身で食べるのが一番おすすめです。

シラスはカタクチイワシの稚魚で、5月〜7月頃に旬を迎えます。釜揚げシラスや生シラス丼は人気メニューで、特に静岡県・神奈川県の湘南エリアが有名。

鮮度が命のため、産地で食べるシラスは格別の味わいです。ご飯との相性も抜群で、子どもにも人気の食材です。

北海道や東北地方では、夏がウニの旬となります。特に利尻や礼文で採れるエゾバフンウニやムラサキウニは絶品で、とろけるような食感と濃厚な甘みが特長。

現地で味わうウニ丼は、旅行の目的になるほどの価値があります。贅沢な味覚体験をしたい方にぴったりです。

この季節に旬を迎える海産物は、どれも味が濃く栄養価も高いため、夏バテ予防やスタミナ補給にも最適です。旅行や食事の際には、ぜひ岩牡蠣や鱧、アジなどの夏の魚介類をチェックしてみてください。

旬の海産物を取り入れることで、暑い夏をより美味しく、健康的に乗り越えることができます。