広島風お好み焼きといえば、重ね焼きの層に込められた具材とソースの絶妙なバランスが魅力。定番の肉玉そばはもちろん、トッピングによって味わいは無限大に広がります。本記事では、広島グルメを語る上で外せないトッピングを、地元民やリピーターの実体験をもとに詳しくご紹介します。
定番中の定番「ネギトッピング」は外せない
シャキッとした食感と爽やかな風味が特徴の青ねぎは、お好み焼きに軽やかさを加える名脇役。特に「追いねぎ」スタイルは、ボリューム満点ながらも後味を軽くしてくれます。
ネギ好きには「青ねぎ増量」が可能な店舗も多く、見た目のインパクトも抜群。観光客にも人気の『みっちゃん総本店』や『お好み村』などの名店では、定番トッピングとして選ぶ人が非常に多いです。
香ばしさと旨味を引き立てる「イカ天」
広島風お好み焼きには、パリッとしたイカ天がトッピングとして高評価。香ばしさと旨味が加わり、ソースとの相性も抜群です。
イカ天は広島ならではのトッピングで、他県ではあまり見られないスタイル。地元スーパーでも販売されており、家庭用お好み焼きにもよく使われます。
濃厚な旨味を追加する「チーズ」
とろけるチーズを加えることで、コクと濃厚な旨味がアップ。特にお子様や女性に人気が高く、肉玉そばと合わせれば「ボリューム系お好み焼き」に早変わりします。
ハーフ＆ハーフのように、チーズ入りとチーズなしを分けて焼いてくれる店舗もあり、2つの味を楽しめるのが魅力です。
ガッツリ系に人気の「もち」「キムチ」
「もち」トッピングは、もちもちとした食感がクセになるアイテム。炭水化物×炭水化物の組み合わせですが、意外に重たくなく、食べ応えがあります。
「キムチ」はピリッとした辛さで味のアクセントに。夏場は食欲を刺激してくれ、ビールとの相性も◎。地元の常連客がよく注文する組み合わせです。
ツウが選ぶ「そばダブル」や「うどんチェンジ」
よりボリュームが欲しい人には「そばダブル」がおすすめ。広島では麺の増量や「うどん」に変更も人気で、食べ応えを重視する男性客から支持を集めています。
実際、地元の学生やサラリーマンの間では、「うどん＋イカ天＋ネギ」が定番の一つになっているとか。
まとめ：自分だけの最強トッピングを見つけよう
広島風お好み焼きの魅力は、何といってもトッピングの自由度。ネギやイカ天といった定番から、チーズ・もち・キムチまで、自分の好みに合わせて組み合わせることで、味の世界が何倍にも広がります。
観光や出張で広島を訪れた際は、ぜひ地元の人が愛するトッピングを参考に、自分だけのベストお好み焼きを楽しんでみてください。
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