軽井沢で味わう！ツルッとした喉ごしとくるみだれが楽しめる蕎麦屋おすすめ5選

軽井沢といえば、避暑地のイメージだけでなく、上質なそば処としても知られています。特に観光客に人気の「川上庵」をはじめ、ツルッとした食感が魅力の二八そばや、まろやかな甘みのくるみだれが楽しめるお店が点在しています。本記事では、うどん派でも満足できるような、軽井沢でおすすめのそば店をご紹介します。

そば派でなくても満足！ツルッと系そばの魅力

一般的に「通」は十割そばを好みますが、初心者やうどん派の方にはコシがありながらツルリとした二八そばが親しみやすいと言えます。軽井沢にはそのような喉ごしの良いそばを提供している店が多く、そば初心者にもおすすめのエリアです。

川上庵軽井沢本店：東京・表参道にも支店がありますが、軽井沢本店の方が店内も風情があり、空気と水の違いからか味も一段とまろやか。くるみだれの甘みとそばのコシのバランスが絶妙です。
東間そば：中軽井沢エリアにある人気店。少量ずつ複数のそばを味わえるメニューもあり、くるみだれも香ばしく、量が少なめなので女性にも好評です。
そば七：観光地の中心からは少し外れた静かな立地。ツルッとした細打ちそばと、まろやかな自家製くるみだれが特徴です。

いずれも人気店なので、休日は開店直後かピークを避けた時間帯を狙うのがベターです。

川上庵は東京・表参道にも支店がありますが、「軽井沢の川上庵の方が美味しい」と感じる方は少なくありません。その理由は、やはり現地の水と気候、そして観光地ならではの“非日常感”が食体験に加わるからです。

そばの繊細な風味は水質や湿度にも左右されやすいため、軽井沢本店の方が全体的にのど越しが良く、くるみだれも現地で挽いたものを使用するなど、丁寧な仕込みが感じられます。

軽井沢のそば屋は「少量で上質」をコンセプトにしているお店も多く、特に女性客が多いお店では一人前が控えめに設定されていることがよくあります。「そば＋小鉢＋デザート」などセットになっていることもあるため、単品よりセットメニューの方が満足度が高い場合も。

例えば東間そばやそば七では、少なめのざるそばとくるみだれをセットで提供しており、軽食感覚で楽しめます。

観光の合間にサクッと食べたい方には、軽井沢駅構内やプリンスショッピングプラザ内のフードコートにあるそば店も便利です。ただし、観光地仕様でやや値段が高めな傾向があるので、コスパや味を求めるならやはり個人経営の店に足を運ぶのがおすすめです。

うどん派の方でも楽しめる喉ごしの良いそばを提供しているお店が、軽井沢には豊富にあります。くるみだれ付きで量が少なめ、という条件にぴったり合うお店も多数。中でも川上庵本店は観光と味を同時に満喫できる名店です。

軽井沢旅行の際は、ぜひこの記事を参考にそば巡りもプランに加えてみてください。