夏休みに山梨を訪れるなら、果物狩りと一緒にぜひ味わいたいのが郷土料理「ほうとう」。味噌ベースが定番ですが、実は醤油味のアレンジも楽しめるお店があることをご存じでしょうか？本記事では、味噌が苦手な方でも楽しめるほうとうの情報と、おすすめのお店をご紹介します。
ほうとうの基本は味噌味。でも例外も！
山梨の郷土料理「ほうとう」は、太くて平たい麺をかぼちゃなどの野菜と一緒に煮込む料理で、一般的には味噌ベースのスープで提供されます。
しかし近年では、観光客の多様なニーズに応え、しょうゆや塩ベースのスープにアレンジした「創作ほうとう」を提供する店も増えてきています。
醤油味ほうとうが食べられるお店
「ほうとう不動 東恋路店」では、基本は味噌ベースですが、事前に相談すれば味噌抜きや出汁のみなどの対応をしてくれることもあります。
また「小作」では、しょうゆ味のすいとん風のメニューや、味噌の風味を抑えたクリームほうとうなどの変わり種が人気です。
子ども向けのほうとうも充実
お子さん向けに辛みや香りを控えめにした味付けや、具材を調整してくれるお店もあります。たとえば「甲州ほうとう 完熟屋」は、キッズ向けメニューも豊富で、醤油風味のスープの相談もしやすい家庭的な雰囲気です。
家族連れに配慮したテーブル席もあり、ゆったり楽しめるのがポイントです。
観光と一緒に楽しめる立地もチェック
桃狩りとセットで楽しむなら、笛吹市や山梨市、勝沼あたりのお店がアクセス良好。車で移動できるなら、フルーツ公園やハーブ庭園といった観光スポットの近くにある食事処がおすすめです。
「手打ちほうとう 皆吉（みなき）」は勝沼IC近くで観光とセットで立ち寄れる有名店で、味噌の濃さを抑えた優しい味付けも人気です。
予約・混雑対策もしっかりと
夏休みシーズンは混雑が予想されるため、行きたいお店が決まったら事前に予約や問い合わせをしておくと安心です。特に「小作」などの有名店は昼時に行列ができやすいため、早めの時間帯を狙うのがコツです。
まとめ
ほうとうといえば味噌味が主流ですが、近年は醤油ベースや出汁系のやさしい味付けも選べるようになってきました。味噌が苦手なお子さんにも配慮したサービスがあるお店を選べば、家族みんなで山梨グルメを満喫できます。
桃狩りと合わせて、美味しいほうとうの食べ比べもぜひ楽しんでみてください。
コメント