ドイツといえばビールとソーセージというイメージが強いかもしれませんが、地域ごとに異なる魅力的な郷土料理が豊富に存在します。本記事では、ドイツ旅行中にぜひ味わいたい絶品グルメを10品紹介します。
1. カリーヴルスト（Currywurst）
ベルリン名物として知られるソーセージ料理。焼いたソーセージにケチャップとカレーパウダーをかけて提供されるシンプルな一品です。
特に「Curry 36」や「Konnopke’s Imbiss」といった屋台は地元民にも観光客にも大人気です。
2. シュニッツェル（Schnitzel）
薄く叩いた肉（豚や子牛）にパン粉をまぶして揚げた料理で、オーストリアのウィーン風が有名ですがドイツ全土でも愛されています。
レモンを搾って食べるのが定番で、マッシュポテトやサラダと共に提供されます。
3. ザウアークラウトとブラートヴルスト（Sauerkraut & Bratwurst）
ドイツの伝統的なキャベツの酢漬け「ザウアークラウト」とグリルしたソーセージ「ブラートヴルスト」は黄金の組み合わせ。
特にニュルンベルクで食べる小ぶりなブラートヴルストはジューシーで香ばしくおすすめです。
4. アイスバイン（Eisbein）
塩漬けにした豚のすね肉を煮込んだ料理。ベルリン名物の一つで、見た目のインパクトも大きいです。
マッシュポテトやザウアークラウトと共に提供され、脂がのったとろけるような味わいが特徴です。
5. フラムクーヘン（Flammkuchen）
アルザス地方発祥のピザに似た料理。薄い生地にサワークリーム、玉ねぎ、ベーコンなどをのせて焼き上げます。
南西ドイツのバーデン＝ヴュルテンベルク州などでよく食べられます。
6. プレッツェル（Brezel）
ドイツを象徴するパンといえばプレッツェル。塩味が効いており、もちもちした食感がクセになります。
ビアホールでは、ソーセージやビールと一緒に出されることが多く、軽食にもぴったり。
7. ケーゼシュペッツレ（Käsespätzle）
南ドイツ・シュヴァーベン地方の郷土料理で、卵入りの手打ちパスタにチーズと炒めた玉ねぎを混ぜた濃厚な一皿。
チーズ好きにはたまらない逸品で、寒い季節にぴったりの温かさがあります。
8. ローラーデン（Rinderroulade）
牛肉にピクルスや玉ねぎ、ベーコンなどを巻いて煮込んだドイツの伝統的な家庭料理。
特にクリスマスなどの特別な日に提供されることが多く、ソースと一緒にマッシュポテトで食べると格別です。
9. 黒い森のケーキ（Schwarzwälder Kirschtorte）
チョコレートスポンジ、チェリー、ホイップクリームが層になった南ドイツ発祥のデザート。
甘さ控えめでキルシュヴァッサーというさくらんぼリキュールが香り高く、大人にも人気のケーキです。
10. ドイツビールと一緒に楽しむ食文化
ドイツでは地域ごとにさまざまな地ビールが存在し、食事とのペアリングが楽しめます。例えば、ヴァイスビール（白ビール）はシュニッツェルと好相性。
ミュンヘンでは「ホフブロイハウス」、ケルンでは「フリュー」など、老舗ビアホールでの食事も旅の大きな魅力のひとつです。
まとめ：ドイツグルメで旅をさらに豊かに
ドイツの料理は肉料理を中心にボリュームたっぷりで、どれも郷土色が強く食文化の奥深さを感じます。どの地域を訪れても、その土地ならではの味に出会えるのが魅力です。旅行のスケジュールにぜひご当地グルメを組み込んで、食の旅を存分に楽しんでください。
コメント