ホテル、旅館 温泉宿の和食コースで一度に料理を運んでもらう依頼が料理スタッフに与える影響とは
温泉宿での和食コースの食事中に、料理を順番に運ばれるのではなく、一度に全て持ってきてもらうというリクエストが、スタッフにとってどのような影響を与えるのでしょうか。実際、これは料理担当者にとって負担軽減になるのか、それとも逆に負担が増えるのか...
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