静岡県のご当地グルメとして知られる「げんこつハンバーグ」は、その名の通り拳ほどのサイズ感とジューシーさが特徴の人気料理です。観光や出張のついでにぜひ味わいたい一品ですが、実際にどこで食べられるのかをご紹介します。
げんこつハンバーグとは？
「げんこつハンバーグ」とは、俵型に成形されたビーフ100％のハンバーグで、鉄板の上で最後に半分にカットされ、目の前で焼き上げて仕上げるスタイルが特徴です。
静岡を中心に展開する人気チェーン「さわやか」で提供されているメニューで、県民から絶大な支持を受けています。
代表的な店舗：炭焼きレストランさわやか
「炭焼きレストランさわやか」は、静岡県内にのみ展開しているチェーンで、げんこつハンバーグの元祖的存在です。
- 店舗数：30店舗以上（静岡県内限定）
- 看板メニュー：げんこつハンバーグ・おにぎりハンバーグ
- 調理方法：スタッフがテーブルで半分にカットし、鉄板で仕上げ焼き
特に人気の店舗には行列ができることも多く、土日祝日は1時間以上待つこともあります。
おすすめ店舗3選
- さわやか掛川本店
静岡県掛川市大池3008-1
県外からの来訪者にもアクセスしやすく、比較的待ち時間が短めです。 - さわやか浜松白羽店
静岡県浜松市南区白羽町636-1
駐車場が広く、家族連れにもおすすめ。 - さわやか静岡インター店
静岡市駿河区中野新田387-1
東名静岡ICからすぐで、ドライブついでの立ち寄りに便利です。
混雑状況と待ち時間の目安
さわやかは人気店のため、特に土日祝日は混雑が激しくなります。待ち時間が表示される公式アプリ「さわやか待ち時間案内」を活用するとスムーズです。
平日の昼前（11時頃）や夜の20時以降など、時間帯を少しずらすことで待ち時間を短縮できます。
地元民おすすめの食べ方
ソースは「オニオンソース」と「デミグラスソース」から選べますが、地元民のおすすめは断然「オニオンソース」です。さっぱりとした味わいが肉の旨味を引き立てます。
セットメニューで人気なのが「げんこつハンバーグランチ」。ライス・スープ付きでコスパも抜群です。
まとめ
静岡名物のげんこつハンバーグは、「炭焼きレストランさわやか」でしか味わえないご当地グルメです。
静岡県に訪れた際は、ぜひお近くの店舗をチェックして、その迫力と美味しさを体感してみてください。予約は不可ですが、公式サイトやアプリを活用すれば待ち時間も最小限に抑えられます。
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