街角で見かけるコーヒーやフランクフルトを提供する移動販売車（キッチンカー）。「450円のコーヒーで150杯売れるとは、どれだけ儲かるのか？」と疑問に思う方も多いでしょう。実際、キッチンカーの収益構造や出店料金の実態はどのようになっているのでしょうか。
キッチンカーの出店料金の相場
キッチンカーの出店料金（場所代）は、出店場所やイベントの規模によって異なります。一般的な相場は以下の通りです。
- イベント会場：1日3,000円～数万円
- 商業施設：1日5,000円～＋売上の15～20％程度
- オフィス街・住宅街：1日5,000円～、または売上の15～20％程度
- 道の駅・高速道路のSA：1日3,000円～10,000円
このように、出店料金は場所や条件によって大きく変動します。
キッチンカーの収益モデルと利益率
例えば、1杯450円のコーヒーを150杯販売した場合、売上は67,500円となります。原価を80円と仮定すると、1杯あたりの粗利は320円で、150杯で48,000円の粗利が得られます。出店料金が10,000円の場合、残りの38,000円が利益となります。
このように、キッチンカーは高い利益率を誇るビジネスモデルですが、天候やイベントの規模、立地条件などによって売上は大きく変動します。
キッチンカーの開業費用と初期投資
キッチンカーの開業には、以下のような初期費用がかかります。
- キッチンカー購入費：100～200万円（中古軽バン改造）
- コーヒーマシン：30～60万円
- グラインダー：10～20万円
- ドリップ器具：1～5万円
- 発電機・バッテリー：10～30万円
- 水タンク・給排水設備：5～10万円
- 営業許可申請：1～3万円
- 初期仕入れ：5～10万円
- カップ・備品・消耗品：3～5万円
合計で160～330万円程度の初期投資が必要となります。
まとめ
移動販売車（キッチンカー）は、低コストで高い利益率を誇るビジネスモデルですが、天候やイベントの規模、立地条件などによって売上は大きく変動します。出店料金の相場や初期投資の目安を把握し、適切な戦略を立てることが成功への鍵となります。
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