9月7日は「近江ちゃんぽんの日」！滋賀・彦根発祥の特徴や由来、長崎ちゃんぽんとの違いを解説【2026年版】

9月7日は「近江ちゃんぽんの日」です。近江ちゃんぽんは滋賀県彦根市で生まれたご当地麺料理で、黄金色の和風だし、たっぷりの野菜、中太のストレート麺を組み合わせた、やさしい味わいが大きな特徴です。濃厚な豚骨・鶏ガラ系スープをイメージしやすい一般的なちゃんぽんとはかなり印象が異なり、「あっさりした麺料理が好き」「野菜をたくさん食べたい」という人にも親しみやすい一杯です。近江ちゃんぽん亭を運営するドリームフーズ株式会社が9月7日を記念日として制定し、日本記念日協会の認定を受けています。[参照]

9月7日が「近江ちゃんぽんの日」になった理由

近江ちゃんぽんの日が9月7日になった理由には、この料理を象徴する「野菜」が関係しています。

8月31日は語呂合わせから「野菜の日」として知られています。週間カレンダー上では、そのちょうど1週間後にあたる9月7日が8月31日の真下に位置します。

近江ちゃんぽんは麺の上に野菜をたっぷり載せることが特徴であるため、その「野菜の日」の真下にくる9月7日を「近江ちゃんぽんの日」としたと説明されています。[参照]

2026年9月7日にも、近江ちゃんぽん亭では記念日に合わせた企画が実施され、9月6日・7日の2日間、一部商品を対象に野菜大盛へ無料で変更できるキャンペーンが案内されています。[参照]

近江ちゃんぽんは滋賀県彦根市で生まれた

近江ちゃんぽんのルーツは、1963年に滋賀県彦根市で創業した麺類食堂「麺類をかべ」にあります。

その後、味を受け継ぐ形でちゃんぽん専門店へと発展し、現在では「近江ちゃんぽん亭」として滋賀県を中心に展開されています。公式サイトでも、近江ちゃんぽんは滋賀県民のソウルフードとして親しまれていると紹介されています。[参照]

いわゆる全国共通の「ちゃんぽん」をそのまま滋賀風にしたものではなく、彦根で独自に発展した食文化と考えると分かりやすいでしょう。

近江ちゃんぽん最大の特徴は「黄金だし」

近江ちゃんぽんを初めて食べたときに印象に残りやすいのが、透明感のある黄金色のスープです。

近江ちゃんぽん亭では、削り節や国産昆布などから取った和風だしに醤油を合わせた「黄金だし」を使用しています。豚骨の白濁スープとは異なり、だしのうま味を前面に出した、比較的すっきりした味わいです。[参照]

そのためラーメンの濃厚スープが重く感じる人でも食べやすく、うどんやそばなど和風だしの麺料理が好きな人にも比較的なじみやすいタイプといえます。

長崎ちゃんぽんとの違いはかなり大きい

「ちゃんぽん」と聞くと長崎ちゃんぽんを思い浮かべる人が多いですが、近江ちゃんぽんは見た目も味もかなり異なります。

近江ちゃんぽん亭の公式解説でも、長崎ちゃんぽんの鶏ガラ・豚骨系とは異なり、昆布やカツオなどを基にした透明な和風だしが大きな特徴とされています。[参照]

野菜がたっぷり入っているのも魅力

近江ちゃんぽんでは、キャベツやもやしなどの野菜をたっぷり使います。

特徴的なのは、中華鍋で一気に炒めるのではなく、スープと具材を手鍋で煮込んで仕上げることです。野菜そのものの甘みとうま味がだしに溶け込み、スープとの一体感が生まれます。[参照]

例えば外食で「ラーメンを食べたいけれど野菜も欲しい」というときには、麺・スープ・野菜を一杯で楽しめるのが近江ちゃんぽんの強みです。

途中で「お酢」を入れるのが近江ちゃんぽんらしい楽しみ方

近江ちゃんぽんには、途中から酢を加えて味を変える楽しみ方があります。

近江ちゃんぽん亭では、昆布のうま味を生かした専用の「昆布酢」も用意しています。最初は黄金だし本来の味を楽しみ、途中で酢を加えることで酸味が加わり、後半をよりさっぱり食べられます。[参照]

例えば一杯の半分ほどをそのまま食べた後、少量ずつ酢を加えると、同じちゃんぽんでもかなり印象が変わります。入れすぎるとだしの風味が弱くなるため、少しずつ試すのがおすすめです。

麺にも滋賀らしさがある

近江ちゃんぽん亭では、滋賀県産小麦「びわほなみ」を使用した中太ストレートの熟成麺が使われています。

公式説明では、中加水で練り上げ、熟成後に18番手でカットした麺で、もちもちした食感とつるっとした喉越しを特徴としています。[参照]

和風だしが比較的あっさりしているため、太すぎず細すぎないストレート麺との組み合わせが、スープと野菜を邪魔せず全体をまとめています。

どんな人に近江ちゃんぽんは向いている？

味の好みは人それぞれですが、近江ちゃんぽんは特に、濃厚豚骨系よりも和風だしが好きな人、野菜の多い麺料理が好きな人、食後の重さを抑えたい人には相性がよいでしょう。

反対に「ちゃんぽん＝濃厚でクリーミーな白湯スープ」を期待して食べると、最初はかなり違う料理に感じるかもしれません。

近江ちゃんぽんの魅力は、ちゃんぽんなのにどこか和食の麺料理のような、だしを楽しめるところにあります。うどんやそば、あっさり醤油ラーメンが好きな人なら一度試してみる価値があります。

「好きかどうか」は味覚次第だが、特徴を知ると魅力が分かりやすい

AIには人間のような味覚や食事体験がないため、「実際に食べて好き」と感じることはできません。しかし味の構成を見る限り、近江ちゃんぽんには魅力的な要素がかなり揃っています。

特に、昆布・削り節を中心とした黄金だし、たっぷりの野菜、もちもちした中太麺、途中から昆布酢で味を変えるという流れは、単に「滋賀版のちゃんぽん」というだけではない独自性があります。

濃厚なラーメンとは違う、だしを主役にした麺料理として考えると、その人気の理由も理解しやすいでしょう。

まとめ：9月7日は近江ちゃんぽんの個性を楽しむ日

9月7日の「近江ちゃんぽんの日」は、近江ちゃんぽん亭を運営するドリームフーズ株式会社が制定し、日本記念日協会から認定された記念日です。8月31日の「野菜の日」の1週間後にあたり、カレンダー上でその真下に位置することから、野菜たっぷりの近江ちゃんぽんにふさわしい日として9月7日が選ばれました。[参照]

近江ちゃんぽんは1963年に彦根で始まった麺文化をルーツとし、和風の黄金だし、たっぷりの野菜、中太ストレート麺を特徴とする滋賀のご当地グルメです。[参照]

長崎ちゃんぽんのような豚骨・鶏ガラ主体の濃厚スープとはかなり違い、昆布や削り節のうま味を感じられるあっさりした一杯です。途中から昆布酢を加えれば、さらにさっぱりした味の変化も楽しめます。

2026年9月7日には、近江ちゃんぽん亭で記念日に合わせた野菜増量キャンペーンも実施されています。[参照]9月7日をきっかけに、滋賀・彦根生まれの「だしで食べるちゃんぽん」を味わってみるのも、記念日の楽しみ方の一つでしょう。